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Vielfältiger Einsatz für glutenfreie Spezialmehle

Spezialmehle vom Bauckhof

Glutenfreie Mehle in bester Qualität für die glutenfreie Backstube

Besonders in der glutenfreien Ernährung ist es wichtig, das richtige Mehl für den richtigen Einsatz zu nutzen, um beste Backergebnisse zu erzielen. Denn nicht jedes Spezialmehl lässt sich für alle Zwecke verwenden.

Ob luftige Brote, knusprige Brötchen, Biskuit-, Hefe- oder Mürbeteig, aber auch Nudel- und Pizzateig: Wir haben das passende glutenfreie Mehl für Ihre Backidee.

Mandelmehl

  • Besondere Eigenschaft: Für eine ballaststoffreiche und kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet
  • Geschmack: zart-nussig
  • Dosierung: Ersetzen Sie 10 bis 20 Prozent des herkömmlichen in Ihrem Rezept durch Mandelmehl
  • Anwendung: Fein vermahlen eignet sich das Mehl als leckere Zutat für Müslis, Joghurts oder Shakes oder in Currys, Suppen und Saucen sowie in Backwaren.
  • Rezeptidee aus der Bauckhof-Küche: Brokkoli-Mandel-Cremesuppe, Shakes

Kokosmehl

  • Besondere Eigenschaft: Für eine ballaststoffreiche und kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet
  • Geschmack: mild-süßlich
  • Dosierung: Ersetzen Sie 10 Prozent des herkömmlichen Mehls in Ihrem Rezept durch Kokosmehl
  • Anwendung: Es eignet sich als leckere Zutat für Müslis, Joghurts oder Shakes oder in Currys, Suppen und Saucen sowie in Backwaren
  • Rezeptidee aus der Bauckhof-Küche: Kokos-Ananas-Schnitte, Shakes

Maismehl

  • Besondere Eigenschaft: charakteristisch ist seine gold-gelbe Farbe
  • Geschmack: leicht süßlich
  • Dosierung: Backwaren aus Weizen- oder Dinkelmehl werden durch die Zugabe von Maismehl luftiger
  • Anwendung: Das Mehl eignet sich gut für glutenfreie Backwaren, Tortillas, Fladen, Muffins und zum Binden von Saucen
  • Rezeptidee aus der Bauckhof-Küche: Gemüsemuffins

Buchweizenmehl

  • Besondere Eigenschaft: Buchweizen wird aus den Früchten der Buchweizenpflanze hergestellt und ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs, das wie Getreide verwendet wird.
  • Geschmack: nussig
  • Anwendung: Es eignet sich für herzhafte und süße Speisen wie Pfannkuchen, Waffeln oder Crêpes.
  • Rezeptideen aus der Bauckhof-Küche: Buchweizen-Galettes, Pilzeintopf mit Buchweizen-Klößchen

Reismehl Vollkorn

  • Besondere Eigenschaft: Vollkorn-Reismehl
  • Geschmack: neutral-vollmundig
  • Anwendung: Das Mehl ist ein ideales Bindemittel und eignet sich sehr gut zum Zubereiten glutenfreier Backwaren, Kuchen, Gebäck, Brei, Muffins
  • Rezeptidee aus der Bauckhof-Küche: Schneller Reispudding mit Zimt und Zucker

Lernen Sie unsere glutenfreien Spezialmehle kennen:

Bio Mandelmehl, glutenfrei 200g
7,99 EUR *
200gr (100gr = 4,00 EUR)
Bio Kokosmehl, glutenfrei 250g
1,99 EUR *
250gr (100gr = 0,80 EUR)
Bio Buchweizenmehl Vollkorn, glutenfrei 500g
3,49 EUR *
500gr (kg = 6,98 EUR)
Demeter Reismehl Vollkorn, glutenfrei 500g
2,69 EUR *2,99 EUR **
500gr (kg = 5,38 EUR)
Demeter Maismehl, glutenfrei 500g
2,51 EUR *2,79 EUR **
500gr (kg = 5,02 EUR)