Rührei-Erbsen Brot mit roter Kresse
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Hauptspeise

Rezept-Idee: Rührei-Erbsen Brot mit roter Kresse

Das Rezept ist:
Glutenfrei Glutenfrei
Hefefrei Hefefrei
Laktosefrei Laktosefrei
Vegan Vegan
Eifrei Eifrei
Weizenfrei Weizenfrei
Zutaten:
Für zwei Portionen
1 Packung Bauckhof Bauernbrot
2 Eier
50g TK Erbsen
1/2 rote Zwiebel
2-3 EL Milch
Salz, Pfeffer
etwas Rote Kresse
etwas Butter
Rührei-Erbsen Brot mit roter Kresse
Zubereitung:
  1. Die Zwiebel pellen und in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel zusammen mit den Erbsen kurz anschwitzen.
  2. Die Eier in der Zwischenzeit mit der Milch, sowie etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eier in die Pfanne geben und das Ei mit einem Holzlöffel immer wieder vom Rand zu Mitte schieben. So wird das Rührei besonders fluffig.
  3. Wer mag, kann die Brote zusätzlich noch mit etwas Butter bestreichen. Das Rührei auf den Brotscheiben verteilen und die Kresse darübergeben.