Pizzataler mit Champignons und karamellierten Walnüssen
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Hauptspeise

Rezept-Idee: Pizzataler mit Champignons und karamellierten Walnüssen

Das Rezept ist:
Glutenfrei Glutenfrei
Hefefrei Hefefrei
Laktosefrei Laktosefrei
Vegan Vegan
Eifrei Eifrei
Weizenfrei Weizenfrei
Zutaten:
Zutaten für etwa 16 Mini-Pizzen
Mischung für Pizzateig
2 EL Olivenöl
200ml warmes Wasser
2 EL Tomatenmark
3-4 EL Wasser
1 EL Aceto Balsamico
Salz + Pfeffer
6-7 Champignons
8 kleine Cherrytomaten
80g Rahmkäse
1 handvoll Walnüsse
2 EL brauner Zucker
1 EL Wasser
Etwas Thymian
Pizzataler mit Champignons und karamellierten Walnüssen
Zubereitung:
  1. Den Teig nach Packungsanleitung aber nur mit 200 ml warmem Wasser zubereiten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Kleine Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8cm ausstechen. Tomatenmark, Wasser, Balsamico, sowie etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die kleinen Pizzen damit einstreichen.
  2. Den Ofen auf 190°C Umluft/ 210°C Ober-Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Die kleinen Pizzen auf das Blech legen.
  3. Die Tomaten und die Pilze waschen. Den Käse in kleine Würfel schneiden oder raspeln. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Käse auf die Pizzen geben. Den trockenen Strunkansatz der Pilze entfernen und den Rest ebenfalls in Scheiben schneiden.
  4. Die Pizzen damit belegen und jeweils eine Walnuss auf die Pilze legen. Zucker und Wasser verrühren und einen Teelöffel der Mischung über die Walnüsse geben.
  5. Das Ganze für ca.15min backen und vor dem Servieren etwas frischen Thymian darüberstreuen.