Glutenfreie Nudeln
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Hauptspeise

Rezept-Idee: Glutenfreie Nudeln

Das Rezept ist:
Glutenfrei Glutenfrei
Hefefrei Hefefrei
Laktosefrei Laktosefrei
Vegan Vegan
Eifrei Eifrei
Weizenfrei Weizenfrei
Zutaten:
Zutaten für ca. 400 g frische Nudeln (4 Portionen)
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
320 g Mehl-Mix Universal
4 EL + 1 Schuss Olivenöl
4 Eier
4 EL Wasser
Glutenfreie Nudeln
Zubereitung:

    Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Mehl-Mix bestäuben und auf bemehlter Arbeitsfläche mit einem Rollholz dünn ausrollen.
    2. Ist der Teig zu feucht, zusätzlichen Mehl-Mix einarbeiten. Nudelteig nach Wunsch
    zuschneiden. In reichlich Salzwasser mit einem Schuss Öl ca. 5 Min. kochen.
    Tipps:
    Auch für Lasagneplatten geeignet.
    Dazu passen eine fruchtige Tomatensauce oder frisches Basilikumpesto.