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Bio Haferkerne stabilisiert, glutenfrei 25kg

Bio Haferkerne stabilisiert, glutenfrei 25kg

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Inhalt: 25kg (kg = 3,20 EUR)
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Bauckhof Bio Haferkerne stabilisiert glutenfrei, 25kg Sack

Es handelt sich um entspelzte, stabilisierte Haferkerne zum Vermahlen oder als Zutat für Backwaren.

Was bedeutet stabilisiert?
Bei den glutenfreien Haferkernen handelt es sich um Schälhafer. Durch das Schälen können wir nicht sicherstellen, dass alle Körner unbeschädigt bleiben, weil die Schale sehr dicht am Haferkorn sitzt und die mechanische Bearbeitung beim Schälen entsprechend intensiv ist. Deshalb werden die Haferkerne zusätzlich mit Wasserdampf hitzebehandelt. Dieser Vorgang nennt sich auch Stabilisierung. Dabei werden im Inneren des Getreidekorns Temperaturen von ca. 80-85°C erreicht. Dieser Prozess bewirkt, dass bestimmte Enzyme im Hafer inaktiviert werden, welche andernfalls das schnelle Ranzig-Werden der natürlich enthaltenen Fette im Hafer begünstigen. Die Haferkerne sind dadurch länger haltbar.

Lieferhinweis:
Großgebinde und Sackware wird nach Bedarf bestellt und geliefert. Alle Bestellungen inklusive der Zahlungen, die bis Montag Mittag 12 Uhr bei uns eingehen, werden Donnerstags von uns verschickt. Bei späterer Zahlung erfolgt die Lieferung eine Woche später.

Öko Kontrollnr. DE-ÖKO-007
Für weitere Angaben gem. der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) klicken Sie bitte auf das Bild / die Bilder:

Bild 1  


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Bauck GmbH, 29571 Rosche, Deutschland
 

Artikel-Nr. 4526

Glutenfrei : Ja Glutenfrei
Weizenfrei : Ja Weizenfrei
Laktosefrei : Ja Laktosefrei
Hefefrei : Ja Hefefrei
Vegan : Ja Vegan
Vollkorn : Ja Vollkorn
ohne Zuckerzusatz : Ja ohne Zuckerzusatz

Allergiefilter dient als unverbindliche Einkaufshilfe. Pflichtangaben gem. der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) siehe Detailansicht der jeweiligen Artikel.

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